这个点差不多自家妹妹要回来了，得赶紧烧起菜来。
快速的淘好米，把电饭煲插上以后，有栖明海就开始忙碌起今晚的主菜。
《有栖家今天的饭》，第一季第一集，a。
红烧肉有栖明海以前也做过，但吃起来总会有点干巴巴的，不够下饭。于是这次他选择尝试抄袭天朝美食博主的做法。
先把买好的大块五花肉皮上的毛烙干净，然后加大葱下水焯五分钟，之后拿出来切块备用。
然后是最关键的炒糖色步骤，总之先拿碎冰糖出来下锅，然后适量加水开始小火加热，等颜色偏深了就往下加差不多两倍刚烧开的水。
之后是正式料理环节，肉下锅以后除了炒的糖以外还得放生抽老抽和黄酒。黄酒倒还好说，可能是因为口味比较淡的原因，日本人还挺喜欢黄酒的，酱油就麻烦点了。
日本酱油一共细分了五个种类三个等级，但有栖明海属于除了咸淡别的一概分不出来的类型，最后反正用的一种浓口一种淡口，就当生抽老抽凑合使。
至于红烧肉必放的香料，也就是八角桂叶什么的，本来日本人普遍不太感冒，有些人连香油都不能接受。不过妹妹的饮食习惯早被他自己带偏了，所以这个也不用担心，香料包往下甩就完事。
等黄酒倒进锅里，水位没过五花肉一截，盖上锅盖，接下来过一会儿大火转小火，再炖就完事了。
剩下的土豆饼什么的也不急，等人回来再说吧。
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