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简道长</p>
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“道长怎么不多注些热水，这么少，都不够两三口呢？”</p>
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“卢施主有所不知，这是预泡。这泡龙井茶有不同之处，先注入少许热水，让茶叶在热水中展开。你看，这茶叶不是在水中慢慢儿展开身了了吗？像鸟儿一般，拖着泡出来的茶汁在游动。”简道长说道，“这泡茶有讲究，不同的茶品有不同的炮制之法。这龙井茶，泡茶还不能用刚烧开的水，让水烧开后稍微凉一凉再冲泡，茶味最佳。”</p>
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“卢施主且看，如今茶叶已经展开了，就跟刚摘下来时的样了差不多，现在再加注热水，等下用碗盖拨动茶叶，荡匀茶汤，便可喝饮了。”看卢嘉瑞听得仔细，简道长继续说道，“可以喝饮了，卢先生请品尝。”</p>
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说毕，简道长做着喝茶的示范，卢嘉瑞跟着。</p>
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